新疆美食,新疆十大美食你都吃过了吗?

新疆最原始的称呼是柱州,古称西域,意为中国的西部疆域。自古以来就是一个多民族聚居和多种宗教并存的地区,由此从古至今衍生了很多有着极为鲜明特色的美食,那么新疆最出名的一些美食有哪些你知道吗?今天小编就为大家介绍一下新疆的美食吧!


1、 新疆手抓饭


手抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语叫“坡罗”。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、宴请宾客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,所以得了这个名字。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。


2、 新疆大盘鸡


新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜主要是用鸡块和土豆块,配皮带面,制作而成的。色彩鲜艳。土豆软糯甜润。鸡肉软烂麻辣。辣中带香,口感丰富。是三五好友欢聚时餐桌上的必点美食。


3、 新疆烤羊肉串儿


新疆烤羊肉串是最经典最正宗的,选用六个月以内的新鲜羊肉。切割穿串。烧炭。肉上烤架。翻烤,撒上孜然面,辣子面,咸盐,装盘儿奉上。这就是新疆最有民族特色的风味小吃。配上新疆乌苏啤酒,根本停不下来。爱了爱了。


4、 新疆熏马肉马肠


原是哈萨克族传统风味食品,据史书记载,伊犁熏马肠已有几百年历史,哈萨克人熏制的肉香味浓郁、耐贮藏,而熏马肠是熏肉中的上品,油而不腻,色泽悦目,营养价值很高。哈萨克民族是以畜牧为生。马肉属于热性。在极具寒冷的新疆冬天。吃马肉马肠可以起到御寒的作用。


5、 新疆纳仁


纳仁是新疆牧区的一种佳肴,具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。饭食肉质酥烂鲜香,肉面合一,味道可口。年轻人们结束一天的工作,约上三五个朋友,找一处地道的纳仁小店,一边吃纳仁一边闲谈。在吃纳仁的时候,会让人想起优美的大草原上疾驰的骏马。到新疆亲自尝尝这道美食,你会感受到古老游牧民族的气息深深的掩藏在了一盘盘纳仁里面。


6、新疆胡辣羊蹄


作为新疆的一种风味小吃食品,胡辣羊蹄不仅味儿美,还含有丰富的胶原蛋白,在新疆各城镇的农贸市场、及晚上的夜市街头巷尾等均有摊点销售。品尝胡辣羊蹄时,一般带个一次性手套拿起即食,尤其是在夏秋季节,吃胡辣羊蹄喝乌苏啤酒,可以说是一种最佳的消闲方式。


7、新疆椒麻鸡


椒麻鸡本是川菜的代表菜之一,由四川传至新疆后,被新疆人民进行了改良,制成了新疆人更喜爱吃的具有“新疆风味”的“新疆椒麻鸡”!啥叫“新疆风味”?简而言之,新疆椒麻鸡比四川版更麻更辣!(没办法,新疆人民太能吃辣了)


8、新疆馕坑


不到喀什不算到新疆”,到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。馕坑肉,新疆独特的美食,维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫",馕坑烤肉大约起源于叶尔羌汗王国时期,距今已有500多年的时间。它是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成,烤好的羊肉油亮生辉、外脆里嫩、香气四溢、味美可口。甚至还被人们称为“男人的加油站,女人的美容院”。大家去了新疆,一定要去尝尝。


9、新疆罗布人烤鱼


罗布人村寨位于中国新疆巴音郭楞蒙古自治州尉犁县,新疆的烤鱼极具特色,不同于著名的重庆烤鱼麻辣与清香两大系列。新疆烤鱼以罗布泊沙漠红柳烤鱼为代表,其特点是:烤鱼鲜嫩可口,营养健康,天然野生食品,其香味绵长独到,百米之外香气袭人。最原汁原味的当是罗布人亲手制作,从捕鱼到烤鱼诠释着“高端的美食往往只需要最朴素的烹饪方式”这句话的真理。


10、新疆过油肉拌面


新疆的过油肉拌面属于一道传统面食。选用新鲜的羊瘦肉。经过腌制。用重油滑炒,配料很多元化。有洋葱,西红柿,青辣子。木耳。大蒜。总之。五花八门儿,想放什么都可以。只要保持住它的中心~羊肉,就可以了。然后倒入煮好的面。搅拌,配上大蒜。就成为一道新疆人每天中午必备的午餐。非常扎实,一般新疆过油肉拌面有美食钢筋之称,你吃完一份儿过油肉拌面。几乎一天都不会饿。




以上为大家介绍了新疆美食,新疆十大美食你都吃过了吗? 大家有收获吗?