惠州美食,花了半年,搜罗了这12种惠州特色美食

惠州这一座城


藏着许多被熟知


却又被遗忘过的特色美食


或许它是陪着你成长的回忆


或许它是触动你味蕾的专属食物


但是,无论如何


它一定是惠州食物中不一样的存在


为了让你们一一回忆起它们


我们这次找了惠州的十二样特色美食


这些藏在街头的小吃


沙糕板


桥东华润万家隔壁


走在桥东这条老街,到处都能看到不少小摊位。一部推车,一张桌子,上面摆着惠州地地道道的糕点。


这是很多小伙伴都吃过的沙糕板,却是很少人知道它是惠州传统糕类之一。它也已经从以前只有原味,到现在还有创新的芝麻花生馅。


敛糕


桥东华润万家隔壁


大概这是每个人年年都可以在家中看到的糕点吧。虽然每年都能看到它的身影,可是又有多少人知道,它其实是惠州的特色美食之一呢。


它是较之沙糕板更为常用的礼仪糕点,分为原味、红糖味、以及红敛糕,每一户家庭对每种颜色的定义又有所不同。除了作为礼仪糕点,也可以作为大家平时的小零嘴。


马安马仔


水东街入口处


纯手工制作的穿传统马安马仔,用白色的油纸包裹着。吃起来非常有嚼劲,时而粘牙,但却是一道越嚼越香的美食。


每到年货期间,家家户户都会买上好几包,当家里来客人了,拿出几块招待客人,也是一个不错的选择。


阿嫲叫


下塘街公交站旁


每次坐公交经过这条街道,都被这炸的酥脆金黄的阿嫲叫吸引住了。1.5元的街道小吃,即使是小学生也喜欢购买。


最喜欢的是香芋味,一口咬下去,糯糯的口感,还能尝到脆脆香香的虾米,每一个都让人回味无穷。


砰米糕


桥西市场入口


用大米做成的砰米糕,是惠州非常传统的小吃之一。记忆中这也是外婆家年货必备之品,酥酥脆脆的口感,最吸引熊孩子的关注了。


12元一斤就能买到一大袋的砰米糕,也深受不少人的喜爱。


惠州不得不提的美味


东江盐焗鸡


昌茂客家情—第十一小学斜对面


这是一道有三百多年的食物,相传来源的地方是东江盐场的盐焗鸡。在这一段历史内,它一直是不少惠州人家中的上桌菜。


皮滑、肉嫩、骨香、味浓,每一口都是精华,肉质极有质感极其入味,非常适合下饭下酒。


梅菜扣肉


志航农家菜—惠城区塘尾街16号


梅菜扣肉是会让人不断回忆起童年的菜色,大概每个惠州人心中都有一种属于这道菜的味道吧。


它是一道爽滑醇香,肥瘦相间,一块块肉下面又压着梅菜的香浓的菜。一口下去,唇齿留香,是饭桌上不可缺少的经典菜。


东江酿豆腐


东江厨岸—江北江畔花园B5栋102商铺


这道菜可以算是家喻户绕,传统的客家招牌菜了。看似简单的菜色,其中又藏着不简单的口感。


多少来惠州游玩的客人,除了到那必去的西湖景区走一圈,那么饭桌上的酿豆腐便是他们想要寻找的当地美味。


烧鹅仔腊肠


烧鹅仔—惠城区麦地东路东江明珠东门左侧烧鹅仔


36年前,惠州有个小伙子毕业后揣着300块和半只烧鹅就做起了小生意,这一做就35年。隔着两代人的烧鹅仔腊肠,是我们忘不了的专属食物。


从前的烧鹅,到如今的肠香香,脆皮,韧肉,猪肉香浑然一体,口感层次非常丰富。如今的真空包装,还可以变成手信送给自己在乎的人。


横沥汤粉


横沥金华汤粉店—惠城区桥东上板塘新建路50-1


横沥汤粉除了是本地人常吃的粉面以外,还是不少白领和打工仔选择的饱腹食物。


柴火熬制的汤底,四溢飘香,加上出彩了卤料,这是一道在街头是随处可见的美味。


来惠州少不了的美食手信


梅菜


桥东市场内,十小旧址


在十小旧址门口,有一家卖了将近十年的梅菜小店。一颗颗老板儿子亲自腌制的,再通过父母售卖的梅菜,牵扯着两代人的亲情。


一摞摞摆放整齐、饱满的梅菜、菜圃,散发着阵阵香味。这是一样代表着惠州的手信,也让不少游客慕名前来购买。


客家佬山水豆腐花


沃尔玛等超市


在超市专门售卖冷藏食物的雪柜里,一列望去,最吸引人的是那印着客家佬得的山水豆腐花,四元就能买到一盒。


作为一个手信,好吃又失礼数。


▼后记▼


美食从来都不会在谁的心中缺席


但是当一件美食慢慢成为一个城市的特色


就好像演变成了“文化”


那么它的存在以及它的味道


总该要一直被保存下来


如果大家对于自己心中的惠州特色美食


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欢迎留言评论哦~


以上为大家介绍了惠州美食,花了半年,搜罗了这12种惠州特色美食 大家有收获吗?